鯇魚腩

前幾天blog 友肚B媽煲鯇魚粥覺得多骨，一仔媽建議買鯇魚腩(以前細個食得多，但都係到現在要煮比一仔食先知叫魚腩)，一仔媽形容係"連住魚泡"果part，有d似迷你版的肋骨，d骨好大條而容易挑出來，而另一blog 友bb妹媽形容得更貼切“肚個位就係腩，即劏开魚肚攞內臟”果part。

今早去街市買鯇魚腩，影麻相，圖文並茂，會更清楚！

一仔媽唔識分大魚和鯇魚，bb妹媽話鯇魚塊鱗大d。
老板劏魚時，一仔媽專登碌大雙眼望實，d鱗真係好大塊！
下次又試下買大魚，睇下d鱗係未細塊d先！？

**不過，bb妹媽，當d鳞刮乾淨後，總有無方法去分鯇魚定大魚呀？**


原來魚泡只係左邊有，咁無魚泡既右邊是否一樣少魚骨呢？

魚肚連魚泡

依一部份連魚泡36元，請老板再幫我切三份一留給一仔食。

不過要留意，魚腩中只係魚肚果邊d骨大條，另一邊魚背d骨都係幼細唔適合比BB食(一仔媽自己都唔喜歡食)。

之前唔知点解，一仔媽總覺得鯇魚多骨d，但一仔爸話人地打边爐都係用鯇魚肉，咁又係喎！

而且，鯇魚腩比大魚腩甜d咋!

肚B媽問有什麼好方法挑魚骨出来？
其實可以左右手各用一枝西餐的鐵义一齊去挑，因手感會好d!

蒸魚方法:
魚洗淨，印乾水，用半湯匙鹽醃，加薑蔥放魚面，滾水後用中火蒸10分鍾，倒去魚汁，再放蔥在魚面上，魚面上淋上熱油，再淋生抽。