黑椒雞扒

試过街市買現成醃好的黑椒雞扒，頭一、兩次新印印就咁煎番熱都好食，但之后幾次都麻麻。

有老公返家食飯的日子，歺歺必有一樣牛肉當餸，豆角炒牛肉/丝瓜炒牛肉/青瓜炒牛肉/炸菜蒸牛肉/節瓜粉丝炒牛丸/麻婆豆腐（用绞碎牛肉），雖然新印印最近已將它们煑得好好食，牛肉又鐵質豐富，但牛肉会令皮膚粗糙，老公臉上有時生大粒瘡添！

每次經过街市，见到凍肉舖有雞翼、雞扒、豬扒，我就会諗应該有好方法將它们煑得好味！？

上次新印印成功整了豉油王雞翼，今次試黑椒雞扒！

上網找过video，片又長又煮得複雜！

大家姐話好少煑，三妹識煑，但醃料份量要自就→ 对於唔識煑餸的我来講，自就份量就等於？？？？？？，即有講等於無講

既然三妹話好易煑，我就上網再揾資料，集合了兩份食谱的煑法，结果，老公都話好食

第一份食镨用来參考醃料及獻汁的份量。
http://www.mamasurewin.i8.com/29.htm

因我買了兩塊大雞扒，約20元一磅，買了32元，所以醃料的份量係乘2倍，例如糖1/4茶匙，我教新印印用1/2茶匙。

第一次煮，簡單些，今次沒有加洋蔥及蒜頭。

煎的方法就參考另一個網址先煎雞皮那邊。
http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=972231

網上亦找到這個煮法。
http://www.christinesrecipes.com/2009/10/fried-chicken-in-black-pepper-tomato.html?m=1#.UdDFfKN-XFp